|
|
Spaanse Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 gram blanke amandelen; 1 sjalotje; 1 eetlepel olijfolie; 1 klein gedroog chilipepertje; 1 teentje knoflook; 1 pot visfond(380 ml); 1/2 blikje tamaatblokjes(netto 400 gram); 2 theelepels Provencaalse kruiden; 200 gram kabeljauwfilet; citroensap; zout; peper
Voorbereiding:
Maal de amandelenfijn. Pel en snipper het sjalotje. Verhit de olie en fruit het sjalotje met het pepertje even aan. Pers de knoflook erboven uit. Voeg het fond met de tomaatblokjes en de kruiden toe en breng alles aan de kook. Snijd de kabeljauw in blokjes. Voeg de gemalen amandelen met de vis toe en laat de soep nog ca. 10 minuten zachtjes koken.
Bereidingswijze:
Verwarm de vissoep eventueel opnieuw. Voeg wat citroensap en zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in 2 soepkommen. Lekker met stokbrood.
Magenetron: Roer in een magnetronschaal het sjalotje, het pepertje, de uitgeperste knoflook en de olie door elkaar. Verwarm afgedekt ca. 1/2 minuut op vol vermogen. Voeg de fond, de tomaat, de kruiden, de amandelen en de vis toe. Verwarm ca. 5 minuten op vol vermogen. Roer tussentijds door.
|
|
|